パンドミー 250g

商品概要

フレッシュバター入りトーストパン。(業務用冷凍パン生地)

商品情報

家庭のレンジでも焼ける業務用冷凍パン生地の通販です。フレッシュバターの入ったトースト用パンです。

フレッシュバターを練り込んだ、比較的リーンな配合のハードトースト用ブロック生地です。型に入れ、蓋をせずに焼成することで釜伸びの良い、皮のパリッとした山形食パンが焼き上がります。

商品詳細

内容量	約250g（１ケ）
配送方法	冷凍便
保存方法	商品到着後は中身をご確認の上、速やかに冷凍
賞味期限	製造日より３カ月
原材料
アレルギー表記 （〇＝使用、×＝不使用）	小麦○　乳成分○　卵×　落花生× そば×　えび×　かに×
エネルギー表示 （100gあたり）	エネルギー：249kcal 蛋白質：6.9g 脂質：6.0g 炭水化物：41.9g ナトリウム：394mg

調理方法

1.解凍

感想を防ぐため、外気に触れない様に冷蔵庫、または室温でラップをかけて解凍してください。中心を押して芯がなくなったら解凍完了です。（電子レンジ等での解凍は避け、出来るだけ自然な状態で解凍するようにして下さい）

2.パン粉をつける

溶き卵（または水）にくぐらせた後パン粉を付けます。パン粉がはがれないように生地全体にパン粉をかぶせて軽く手で押してください。
パン粉を付けたら鉄板等に並べて醗酵させます。（醗酵すると生地は2倍ほどの大きさになるので間隔を空けて並べてください）

3.醗酵

35〜40℃湿度75%程度で約１時間醗酵させてください。室内などで発酵させる場合は乾燥しない様にラップ等をかけて醗酵させてください。
（生地が乾燥してしまう様なら霧吹きをかけて表面を軽く湿らせてあげてもOKです）

4.油で揚げる

２〜３分ほど置いて表面を軽く乾かしてから油に入れてもらうとスムーズに揚がります。油の温度は175〜180℃ほどで、片面を3分、裏返して2分間ほど揚げて下さい。
※揚がったパンは大変熱くなっていますのでやけどにご注意ください。

ショップ

ご購入される方はこちら

パンドミー 250g x 5ヶ 冷凍パン生地